2017. október 28., szombat

Burgonyás lángos

A recept a Facebookon a Sütik a Kenyeres Pajtásoktól című zárt csoportból való Annamária Csíki bejegyzése alapján:


Elkészítés:
Egy tálba tettem a következő hozzávalókat az alábbi sorrendben:
3 dkg élesztő
1 csapott ek. cukor
1,5 dl natur joghurt
2 dl víz
15 dkg liszt
Nem kell összekavarni. Letakartam egy konyharuhával és hagytam az élesztőt kb. 2 órát dolgozni.

Aztán összegyúrtam 2 libatojás nagyságú főtt, tört burgonyával, kb. 60 dkg liszttel és 2 tk. sóval. Dagasztás közben folyamatosan beledolgoztam 5 ek. étolajat. 15 perc pihenés után átmozgattam, majd duplájára kelesztettem.
Étolajjal megkent munkalapra kicipóztam (kb. 125 g), amit majdnem duplájára kelesztettem. 
Ezután egyenként kihúzkodtam és bő, forró olajban pirosra sütöttem. Ahol felpúposodott, ott villával kiszurkáltam.
Ebből a mennyiségből 12 db lángos lett.



2017. október 21., szombat

Pikáns csirkés tészta

Az ötletet innen vettem: Pikáns csirkés tészta


 
Hozzávalók:
50-60 dkg csirkemell filé
2 tk. vaj
3 szál újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt bors
fél kk. őrölt köménymag
1 kk. oreganó
1 kk. kakukkfű
1 kk. pirospaprika
1 dl víz
3 dl tejszín
10 dkg reszelt sajt
25 dkg száraztészta
ízlés szerint só

Elkészítés:
A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük.
A csirkemellet apró kockára vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ha a csirkemell átpirult, félrekapirgáljuk a serpenyőben, az üres részre rádobjuk a vajat. Ha megolvadt mehet bele a felaprított újhagyma és az átnyomott fokhagyma. Átpirítjuk, majd összekeverjük a csirkemellel. 
Hozzáadjuk a fűszereket, összeforgatjuk, felöntjük a vízzel, a tejszínnel. Összeforraljuk, megszórjuk a reszelt sajttal és folyamatos kevergetés mellett készre főzzük. Amikor már kellően sűrű a szaft, belekeverjük a kifőtt tésztát.
A kész ételt petrezselyemmel díszíthetjük.

2016. november 1., kedd

Almás-diós fahéjas gyors süti

Ezt a receptet itt találtam: Almás-diós fahéjas gyors torta recept


Hozzávalók: 
11 dkg vaj 
15 dkg cukor 
2 tojás 
1 vaníliás cukor 
20 dkg liszt 
1,5 tk. sütőpor 
csipetnyi só 
2,5 dl joghurt/tejföl

Töltelék: 
4 alma 
2 tk. fahéj 
10 dkg dió 
10 dkg (barna) cukor

Elkészítés:
Töltelék:
Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A darált diót a cukorral és a fahéjjal összekeverjük.

Tészta:
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azután lassan a többi hozzávalót is.
Egy közepes tepsit vagy egy kb. 26 cm-es tortaformát kizsírozunk és a fele tésztát beleöntjük. Rászórjuk az almát, majd a diós keverék felét. Mehet rá a tészta másik fele és a tetejére a maradék diós keverék.
180 fokos, előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk.

2015. május 1., péntek

Kefíres sütemény

Ezt a receptet itt találtam: Kefíres sütemény


Hozzávalók:
1 pohár kefír/joghurt
1 pohár cukor
2 pohár liszt
1/2 pohár olaj
2 db tojás
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
ízlés szerint 2 marék magozott meggy, vagy mazsola, 
vagy kimaradt mikulás (nyuszi) csokik

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan, csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben (kb. 22X25 cm-es), előmelegített légkeveréses sütőben, kb. 200 fokon, kb. 25 perc alatt megsütjük.
Én joghurttal készítettem és a mércém 2 dl-es pohár volt.
 
 

2015. április 26., vasárnap

Nyolcperces epres süti

Ezt a receptet itt találtam: Nyolcperces epres

Hozzávalók:
– másfél bögre cukor (2,5 dl-es)
– 2 tojás
– 3 bögre liszt
– 1 csomag sütőpor
– egy csipet só
– fél bögre étolaj
– másfél bögre tej
– fél kg eper (vagy több)

+ három-négy evőkanál olvasztott vaj és kristálycukor a szóráshoz

Elkészítése: 
A hozzávalókat az eper kivételével összekeverjük. A tejet adjuk hozzá utolsóként, kisebb adagokban. Ezután kidíszítjük a tetejét a hosszában kettévágott eperszemekkel. 190-200 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc aranyszínűre sütjük (tűpróbát végzünk). Még forrón alaposan megkenjük olvasztott vajjal és addig szórjuk a tetejét kristálycukorral, míg egészben nem maradnak a szemek a süti tetején. Az első néhány réteg ugyanis bele fog olvadni a vajba. Ezután sütőpapírral együtt kiemeljük a tepsiből. Nyugodtan szeletelhetjük forrón is.


2015. április 19., vasárnap

Kakaós bögrés süti

Ezt a receptet itt találtam: Tuti bögrés kakaós kocka
Nagyon finom és gyors sütemény :)

Hozzávalók:
3 bögre liszt
2 bögre cukor
1 bögre olaj
1 bögre szódavíz
4 db tojás
20 gramm sütőpor
2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
A hozzávalókat robotgéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 180 fokon  kb. 50 perc alatt megsütjük.
A tepsi mérete kb. 25 X 38 cm.


2015. február 15., vasárnap

Lángos

Ennek a lángosnak a receptje szintén  Limarától származik :)


Hozzávalók:
kb. 4 dl víz
2 tk. só
2 ek. olaj
60 dkg  liszt
3 ek. burgonyapehely
1 tk. cukor
3 dkg élesztő

A hozzávalókból lágy, ragadós kelttésztát dagasztok. Duplájára kelesztem, majd egyforma darabokra vágom. Gömbölyítem őket, hagyom kicsit pihenni kb. 15-20 percig. Olajos kézzel kihúzkodom, majd bő, forró olajban kisütöm. Amikor megpirult az egyik oldala, akkor átfordítom és a másikat is pirosra sütöm. Papírtörlőre állítom, hogy az olaj lecsepegjen róla.