Zsúrpogácsa

Ez a recept az NLC Sütik-képpel fórumról való kuzsu írta be. Nagyon finom, omlós pogácsa!

Hozzávalók: 48 dkg liszt, 20 dkg margarin, 5 dkg zsír, 1/2 ek. só, 1 cs. sütőpor, 1 tojás, 2 dl tejföl

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és a sütőport, majd beledaraboljuk a margarint, hozzáadjuk a zsírt és két tenyerünk között morzsásra dolgozzuk. Ezután beletesszük a tojást és a tejfölt és sima tésztát gyúrunk belőle. Dolgozhatunk vele azonnal is, de jót tesz a tésztának, ha néhány órára hűtőbe tesszük. Én délután készítettem el a tésztát, hűtőbe tettem egy éjszakára és reggel sütöttem meg. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét tojás sárgájával lekenjük, reszelt sajttal meghintjük, vagy egy éles késsel recésre bevágjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük tojás sárgájával, a késsel bekockázzuk, majd kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsikbe rakosgatjuk és közepes tűznél (kb. 200 fok) 20-25 perc alatt megsütjük.

Fehér kenyér

Ma megint a jól bevált fehér kenyeret sütöttem ebédre. Ezt a kenyeret nagyon sűrűn készítem. Recept itt található.

Kelt kalács

Hozzávalók:

kb. 3,5 dl langyos tej, 2 ek. étolaj, 1/2 kg liszt, 3 ek. cukor, 1 mk. só, 3,5 dkg élesztő

Elkészítés:
A hozzávalókat a fenti sorrendben kenyérsütőgépbe tettem, ami kb. 20 perc alatt szép sima tésztát dagasztott. A tésztát kelesztőtálba tettem és megkelesztettem. A megkelt tésztát 9 egyenlő részre osztottam, megformáztam, megkentem tojás sárgájával és tepsin pihentettem még kb. 30 percig. A megkelt kalácsot még egyszer lekentem tojás sárgájával, megszórtam kristálycukorral és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütöttem.