Konyakmeggyes szelet

Ezt a receptet itt találtam: http://nassolo.blogspot.com

Hozzávalók:

Sárga piskóta:

6 tojás

6 ek. cukor

6 ek. liszt

csipet szalagáré

Kakakós tészta:

30 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

1 ek. kakaópor (Szerencsi)

5 dkg cukor

5 dkg Liga margarin

2 tojás sárgája

1 dl tej

Töltelék:

4 ek. liszt

5 dl rizstej

25 dkg Liga margarin

20 dkg porcukor

konyakmeggy aroma

1 üveg magozott meggy

Csokimáz:

2 tojásfehérje

12 dkg porcukor

2 ek. kakaópor (Szerencsi)

5 dkg Liga margarin

A piskótát a szokásos módon elkészítjük a hozzávalókból kb. 30x30 cm-es tepsiben, majd a kihűlt tésztát 2x2 cm-es darabokra vágjuk.

A kakaós tésztához a hozzávalókat rugalmas tésztává összedolgozzuk, majd 2 lapot sütünk belőle kb. 180 fokos sütőben, kb. 10 perc alatt.

A krémhez a lisztet és a tejet csomómentesre keverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük és kihűtjük. A margarint kikeverjük a porcukorral és hozzáadjuk a kihűlt lisztes tejhez. Konyakmeggy aromával ízesítjük és a végén belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet is.

Az összedarabolt piskótát lazán elkeverjük a krémmel.

Az egyik kakaós tésztát tálcára tesszük, megtöltjük a meggyes krémmel, melyet befedünk a másik kakaós tészta lappal.

Tetejére csokimáz kerül:
a tojások fehérjét gőz fölött felverjük, majd a kakaót és a szobahőmérsékletű margarint is hozzáadjuk. Egyenletesen bevonjuk a tésztát és dermedni hagyjuk.