2012. augusztus 19., vasárnap

Cica torta és Halacska torta

Megint eltelt egy év. Tomika 13 éves lett, ő Cica tortát szeretett volna,
Dominik 5 éves lett, ő pedig Halacska tortát kért.

A Cica torta Stefánia torta lett, tetején marcipán díszítéssel.
A Halacska torta Puncstorta lett.





2012. június 30., szombat

Turbó csokis kifli Limarától

Ezt a receptet Limaránál találtam itt. Nagyon gyorsan elkészül és nagyon-nagyon finom.


Egy nagyon kicsit változtattam, ide most az írom le, ahogy én készítettem :)

Hozzávalók:
600 g finomliszt
1 tk. só
70 g cukor
1 nagy tojás
kb. 3 dl langyos zabtej
7 dkg olvasztott margarin (Liga)
3,5 dkg élesztő

A hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe mértem és 20 perc alatt a szokásosnál kissé lágyabb tésztát dagasztottam, majd kelesztőtálban megkelesztettem.

Míg kelt, addig elkészítettem a csokis tölteléket:
100 g étcsokoládé
2 ek. kakaópor
70 g cukor
2-3 ek. sárgabarack lekvár

Késes aprítóba mértem a lekvár kivételével a hozzávalókat és finomra őröltem. Végül annyi lekvárt adtam hozzá, amivel kenhető masszát kaptam.

A közben kissé megkelt tésztát lisztezett felületre borítottam és négy egyforma darabba vágtam. Az egyik tésztát vékony, kör alakú lappá nyújtottam és megkentem a csokis töltelékkel, majd beborítottam egy másik vékonyra nyújtott tésztalappal. Egy pizzavágóval 12 cikkre vágtam. Az így kapott háromszögeket feltekertem és sütőpapíros tepsire fektettem. A kimaradt két lapból is elkészítettem ugyanezt.

A kifliket egy felvert tojással lekentem, kicsit kelesztettem, majd kb. 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütöttem.




2012. június 16., szombat

Sajtos és kolbászos csónakok tejmentesen

Ez a recept Limarától származik: Kolbászos és sonkás csónakok



Egy kicsit változtattam a recepten, mert át kellett alakítani tejmentes változatra és rögtön dupla adagot készítettem.

Ide most azt írom le, ahogy én készítettem, zárójelben a dupla adag:

Hozzávalók:
1 kis pohár szója joghurt (2 pohár, egyenként kb. 140 gr)
kb. 2 dl zabtej (3,5 dl)
1 tojás (2)
0,5 dl olaj (1 dl)
2 tk. só (4 tk.)
40 dkg sima liszt (80 dkg)
10 dkg rétes liszt (20 dkg)
2 ek. burgonyapehely (4 ek.)
1 tk. cukor (2 tk.)
2,5 dkg élesztő (5 dkg)

Mindent bepakoltam a kenyérsütőgépbe, majd kb. 20 perc alatt szép hólyagos tésztát dagasztattam. A tésztának rugalmasnak, de jól nyújthatónak kell lennie. Kelesztőtálban hagytam duplájára kelni.
Amikor  megkelt, lisztezett felületre borítottam, kb. 110 grammos darabokra vágtam. Egyenként hosszú csík formára nyújtottam és az alábbi módon töltöttem:

Három félét készítettem. 
1. Sajtos változat. A kinyújtott tésztát megkentem olvasztott Liga margarinnal, megszórtam reszelt sajttal, feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

2. Házi kolbászos változat. A kinyújtott tésztát vékonyan megkentem olvaszott Liga margarinnal, megszórtam kockákra vágott kolbásszal, feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

3. Margarinos változat. A kinyújtott tésztát megkentem Liga margarinnal, feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

Amikor tepsibe kerültek, pengével hosszában jó mélyen bevágtam mindegyik péksütit úgy, hogy mindkét végénél kb. 2 cm maradjon. Ismét megkelesztettem. Sütés előtt mindegyik tetejét megkentem felvert tojással és a sajtos változat közepébe bőven szórtam reszelt sajtot, a kolbászos változat egy részébe szórtam reszelt sajtot, de ez készült sajt nélkül is, ami tejmentes lett és végül a margarinos változatot nem szórtam meg reszelt sajttal, ami szintén tejmentes lett.

Amikor megkeltek, 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sültek. 






2012. április 2., hétfő

HÚSVÉTI AJÁNLAT

Katától (Boszorkány konyha) felkérést kaptam egy játékra, melynek örömmel teszek eleget.

A játék szabályai:
1. Készíts bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel.
2. Ajánlj 5-10 húsvétra készülő ételt, süteményt, stb ...
3. Hívj meg 10 bloggert a játékra.
és fontos hogy tedd közzé azt, hogy téged ki hívott meg a játékra  :):)

Az alábbiakat ajánlom Húsvétra:

Majonézes saláta formában dermesztve



Kenyérben sült sonka és tojás



Kenyérben sült sonka



Zsúrpogácsa



Tangli (sós rúd)



Nyuszitorta




Gyümölcstorta



Keksztekercs



Krémes



 A játékra a következő bloggereket szeretném meghívni:

2012. február 11., szombat

Krémes



Hozzávalók a tésztához:
50 dkg leveles tészta (Lidl)

Hozzávalók a krémhez:
1 l víz
30 dkg cukor
4 cs. vaníliás puding
9 tojás fehérje

Elkészítés:
A tésztából 2 lapot sütünk.
A pudingporokat a vízzel és a cukorral keményre főzzük, majd a legvégén a keményre vert tojáshabot is belefőzzük.
A krémet langyosra hűtjük és megtöltjük a lapokat.

2012. február 5., vasárnap

Piskótatekercs lisztmentesen, cukormentesen és tejmentesen


Ezt a receptet a No Salty-n találtam: itt
csokipancsi receptje, ami valóban nagyon finom

Hozzávalók a piskótához:
6 db tojás
5 ek. porédesítő (Canderel)
2 ek. kakaópor (Szerencsi)
csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:
1 cs. vaníliás pudingpor
ízlés szerint édesítőszer
5 dl rizstej
cukormentes lekvár
 
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. Mikor kemény, hozzáadunk 3 ek. Canderel porédesítőt.
A tojások sárgáját kikeverjük a kakaóporral és a maradék 2 ek. Canderel édesítőszerrel.
Összeforgatjuk őket és sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsiben (nekem 28 cm x 28 cm) megsütjük kb. 20 perc alatt.

Közben elkészítjük a pudingot és kihűtjük.

Mikor kész a piskóta, kihűtjük, megkenjük lekvárral, rátesszük a pudingot és hosszában feltekerjük.




Gyümölcstorta tejmentesen, gluténmentesen



A receptet itt találtam.

Hozzávalók a tésztához:
2 tojás
4 ek. cukor
7 ek. rizsliszt
késhegynyi szódabikarbóna

Liga margarin a forma kikenéshez

Hozzávalók a krémhez:
1 cs. vaníliás pudingpor (byodo)
1/2 liter rizstej
4 ek. cukor

gyümölcs
1 cs. gluténmentes tortabevonó

Elkészítése:
A tojásokat egészben felverjük 4 evőkanál cukorral. Összekeverjük a rizsliszttel, szódabikarbónával.
A tortaformát margarinnal kikenjük, beleöntjük a tésztát és világosra sütjük.
Még melegen kiborítjuk a formából, majd ha kihűlt, elkészítjük a pudingot előírás szerint, kirakjuk a gyümölcsökkel és leöntjük a zselével.

2012. február 4., szombat

Hamburgerzsemle tejmentesen (by Limara)


Ismét visszatértem Limara hamburgerzsemléjéhez, csak tejmentes változatban.

Hozzávalók:

2 dl langyos zabtej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g szója joghurt
60 dkg liszt (50 dkg sima liszt, 10 dkg rétes liszt)
2 dkg élesztő

Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig.
 

2012. január 21., szombat

Pudingos palacsintás desszert

Nagyon finom, laktató desszert.



Hozzávalók:
10 db kakaós palacsinta
1 cs. babapiskóta (Tesco-s)
1 üveg magozott meggybefőtt
1 cs. vaníliás pudingpor (Dr. Oetker) + 5 dl rizstej
+ 4 ek. kristálycukor

1 cs. csokis pudingpor (byodo) + 5 dl rizstej
+ 4 ek. kristálycukor

1 cs. puncs pudingpor (Dr. Oetker) + 3 dl meggybefőtt leve + 2 dl víz + 3 ek. kristálycukor

Elkészítés:
Kisütjük a 10 db palacsintát, megtöltjük kakaó+kristálycukor keverékével és egy kisebb méretű tepsibe egymás mellé lerakjuk.
Megfőzzük a vaníliás pudingport, kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük a palacsintákra.
A vaníliás puding tetejét kirakjuk sűrűn babapiskótával.
Megfőzzük a csokis pudingport, kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük a babapiskótákra.
A csokis puding tetejét sűrűn megrakjuk a lecsepegtetett meggyszemekkel.
Megfőzzük a pucs pudingport, kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük a meggyszemekre.
Tejszínhabbal kínáljuk.

A rizstejet is én készítettem:
15 dkg rizst kevés vízben feltettem főni és mindig utána öntöttem egy kis vizet, amíg teljesen puhára főtt. Amikor olyan "mányigás" lett a rizs, akkor megturmixoltam. Egy sűrű, joghurt állagú masszát kaptam. Fél liter rizstejhez 2,5 dl joghurt állagú rizst összeturmixoltam 2,5 dl vízzel :o)




 

2012. január 1., vasárnap

B.U.É.K! 2012.

Boldog Új Évet!