2017. október 28., szombat

Grízes, bögrés, almás süti


Ez a recept innen származik: Grízes, bögrés, almás süti


A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk. 

Hozzávalók:
1 bögre kefír vagy joghurt
1 bögre gríz
2 tojás
3 ek. liszt
3 nagyobb méretű alma
1 tk. sütőpor
5-6 ek. cukor (ízlés szerint)

Elkészítése:

A grízt, a lisztet, a cukrot, a felvert tojásokat, a kefirt és a sütőport összekeverjük, letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, vagy apróra vágjuk és enyhén kinyomkodjuk a levét, ízlés szerint fahéjjal is ízesíthetjük. A tésztát vegyük ki a hűtőből és keverjük hozzá a reszelt almát. Öntsük kivajazott, kilisztezett tortaformába és 180 fokos sütőben nagyjából 30-40 perc alatt süssük meg. Mikor a tészta langyosra hűlt, megszórjuk porcukorral.
A tésztába tetszés szerint tehetünk mazsolát, csokoládédarabokat is ízlés szerint. 

Burgonyás lángos

A recept a Facebookon a Sütik a Kenyeres Pajtásoktól című zárt csoportból való Annamária Csíki bejegyzése alapján:


Elkészítés:
Egy tálba tettem a következő hozzávalókat az alábbi sorrendben:
3 dkg élesztő
1 csapott ek. cukor
1,5 dl natur joghurt
2 dl víz
15 dkg liszt
Nem kell összekavarni. Letakartam egy konyharuhával és hagytam az élesztőt kb. 2 órát dolgozni.

Aztán összegyúrtam 2 libatojás nagyságú főtt, tört burgonyával, kb. 60 dkg liszttel és 2 tk. sóval. Dagasztás közben folyamatosan beledolgoztam 5 ek. étolajat. 15 perc pihenés után átmozgattam, majd duplájára kelesztettem.
Étolajjal megkent munkalapra kicipóztam (kb. 125 g), amit majdnem duplájára kelesztettem. 
Ezután egyenként kihúzkodtam és bő, forró olajban pirosra sütöttem. Ahol felpúposodott, ott villával kiszurkáltam.
Ebből a mennyiségből 12 db lángos lett.



2017. október 21., szombat

Pikáns csirkés tészta

Az ötletet innen vettem: Pikáns csirkés tészta


 
Hozzávalók:
50-60 dkg csirkemell filé
2 tk. vaj
3 szál újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt bors
fél kk. őrölt köménymag
1 kk. oreganó
1 kk. kakukkfű
1 kk. pirospaprika
1 dl víz
3 dl tejszín
10 dkg reszelt sajt
25 dkg száraztészta
ízlés szerint só

Elkészítés:
A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük.
A csirkemellet apró kockára vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Ha a csirkemell átpirult, félrekapirgáljuk a serpenyőben, az üres részre rádobjuk a vajat. Ha megolvadt mehet bele a felaprított újhagyma és az átnyomott fokhagyma. Átpirítjuk, majd összekeverjük a csirkemellel. 
Hozzáadjuk a fűszereket, összeforgatjuk, felöntjük a vízzel, a tejszínnel. Összeforraljuk, megszórjuk a reszelt sajttal és folyamatos kevergetés mellett készre főzzük. Amikor már kellően sűrű a szaft, belekeverjük a kifőtt tésztát.
A kész ételt petrezselyemmel díszíthetjük.